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Il
CERASUOLO ha un timbro robusto ed un sapore gradevole ed invitanteche
ricorda il gusto della ciliegia. Il profumo è delicato,
lieve, adesca il palato senza soverchiarlo con fragranze troppo
risolute. E' un vino ottenuto dallo stesso vitigno Montepulciano,
ma con una tecnica di vinificazione diversa; le bucce vengono
separate immediatamente dal mosto che viene fatto fermentare a
temperatura controllata per esaltare maggiormente il delicato
profumo.
Va servito alla temperatura di 14°-16°. Bene si
adatta ad accompagnare minestre, paste asciutte, arrosti di carni
bianche e rosse. |
