Un po' di storia!

Nel 1860 Eleonora e Giovanni De Lutiis costruiscono a Tocco Casauria, una casa lungo il corso del paese, caratterizzata da un'ampia ed ariosa cantina. Sono già da tempo produttori di vino ed hanno bisogno di un nuovo spazio per il loro prodotto. La figlia Carolina, insieme a sua figlia Nunziatina ed al genero Virgilio GUARDIANI stamperanno la prima etichetta nel 1930. Dopo la fine della 2° Guerra Mondiale l'attività continuerà nella produzione di vino sfuso. Domenico Guardiani, nel 1976 ricomincerà ad etichettare, insieme alla moglie Maria Farchione, oggi titolare dell'azienda. Il figlio Paolo, enologo, continua con convinzione ed entusiasmo la tradizione di famiglia. La sede è sempre la stessa, nella casa della famiglia GUARDIANI dove la suggestiva cantina, scavata nel tufo viene visitata quotidianamente da clienti vecchi e nuovi che hanno la possibilità di degustare i prodotti.

Da un punto di vista architettonico i locali della cantina appaiono incantevoli ma ad un punto di vista pratico risultano di difficile utilizzo. La necessità di lavorare in ambienti più spaziosi di quello attuale, ha spinto la titolare alla costruzione di un nuovo fabbricato situato sempre nel comune di Tocco Da Casauria, nelle immediate vicinanze dei terreni di proprietà.

Tale fabbricato è adibito solo ad uso cantina di vinificazione e pigiatura ed è utilizzato solo nel periodo della vendemmia. Il vino ottenuto viene riportato nella sede principale e storica della cantina i cui locali sotterranei, avendo- una temperatura costante di 18-20°, sono l'ambiente ideale per la conservazione del prodotto.